２０１１年もがんばります 飾り巻き寿司技能３級認定講座スタートしました

あけましておめでとうございます

川澄です

飾り巻き寿司インストラクターの3級認定講座が始まりました

アカデミー５００名のインストラクターさん達が教室を始めやすいように作ってみた認定講座です

１日で受けられるとってもライトなコースで内容も講師の方が多少アレンジできます

そこでまずは私　川澄と、福江校長の３級講座紹介のスタートは金沢の北国新聞カルチャーセンターから始まりました。

なぜならここは福江校長の地元、金沢大学在学中の勝手知ったる土地だからです

北国新聞のスタッフの方も講師で来ているフレンチのシェフも高校時代の同級生だそうです

そして金沢に住んでいるインストラクターさんの力を借りて体験講座を行いました

ここ金沢は魚が新鮮で日本でも有数の人気寿司店と点数も多い場所です

この金沢を皮切りに全国で受講される方が増えるのを楽しみにしています

今回は私の飾り巻きデモと海外の寿司、３級認定講座開催の説明などを行いました

翌日２回のワークショップも満員で飾り巻きの人気も上々です

あと金沢の市場の魚情報も数回に分けて紹介いたしますね



百万石の寿司盛りを作成してみました。