東京すしアカデミー　スタッフブログ

海外移住オーストラリアで寿司ビジネス。

今回は、ゴールドコーストでお店をやっているＡさんのお店の紹介です。

もともとアーティストだったＡさんです。

東京のプロ養成講座（当時4週間コース）を受講し、お店をオープンして、早3年目。

オーストラリア校の立ち上げにもたくさんのアドバイスをしていただきました。

奥さんと一緒にテイクアウトの店を切り盛りしています。

仕込みはＡさん担当で、販売は奥さん担当。

忙しい時はアルバイトもいるそうですが、オフシーズンは2人でやっているそうです。

ロールしか並んでいないテイクアウトの店が多い中、Ａさんのお店では握りのランチパックを販売しています。

アメリカ本土、ハワイ、オーストラリア、ベトナム・・・開業チームもどんどん世界に広がっています。