東京すしアカデミー　スタッフブログ

海外から日本へ寿司留学する外国人　趣味編をレポートします。

寿司のレッスンを受講したオーストラリア人のご夫婦。

日本には、20年前に来たという二人。

結婚25周年もすっかり気に入ってしまった宿泊していたホテルの目の前にある巣鴨の割烹居酒屋　清さん（せいさん）　でお祝いすることができました。
（清さん　で　2日間にわたってめしあがったものは、ツブ貝　トロ　平貝刺身、あじの塩焼き　焼きそら豆　のり茶づけ　なまのり酢の物　あさりの酒蒸し　刺身盛り合わせ　金目鯛のにつけ　などなど）

実は、結婚記念日は、某老舗の日本料理屋を予約していたにもかかわらず、清さんが気に入りキャンセル。

清さんのおかみさんには、よくしていただき、おやつ（ところてん　や　もなか）をいただいたり、お相撲さんの手形まで頂いたそうです。

刺身の引き方や魚のさばき方をメインで学んだ4日間でしたが、プロ講座を見て自分達もよりプロフェッショナルになりたい！と思ったようです。来年必ず修了までやってみたいというコメントもいただきました。

鯛の煮付けや鮭のあら汁　なども本当に気に入ったようです。今は京都にご旅行中ですが、旅館に挑戦するのだとか・・・。

今回の担当講師陣（後藤先生　薄葉先生　小森先生）も楽しく講義ができたとのコメントでした。